Masseria Jucco Primitivo IGT

Primitivo je modrá réva původem z jižní Itálie, konkrétně z regionu Apulie (Puglia), kde patří mezi nejvýznamnější odrůdy. Název „Primitivo“ pochází z italského slova „primo“ nebo latinského „primativus“, což znamená „první“ nebo „brzy dozrávající“ – typicky totiž dozrává velmi brzy oproti ostatním odrůdám, sklízí se už ve druhé polovině srpna.

Primitivo se vyznačuje sytě rubínovou barvou, výraznou ovocnou vůní a plnou, bohatou chutí. Ve víně najdeme tóny zralého ovoce – švestky, višně, jahody –, často jsou cítit i ostružiny, fíkový džem či koření jako skořice či badyán. U složitějších vín se objevují také tóny čokolády, kávy nebo sladkého tabáku. Typická je vyšší hladina alkoholu, běžně 14–16%.

Historie této odrůdy sahá až do chorvatské Dalmácie, kde byla známa pod názvem Tribidrag. Je zvláštní, že Primitivo je geneticky totožné se známou americkou odrůdou Zinfandel – což potvrdily analýzy DNA.

Vína z Primitiva jsou oblíbená především díky své plnosti, intenzivnímu ovocnému charakteru a velmi příjemné pitelnosti. Patří mezi nejdůležitější červená vína jižní Itálie a jejich obliba stále roste, dnes se pěstují i v Kalifornii nebo Austrálii.