Monmoulin Brut Crémant de Luxembourg
Crémant Monmoulin Brut je elegantní šumivé víno z Lucemburska, které vzniká tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi (méthode traditionnelle). Je složen z Rieslingu, Pinot Blanc a Auxerrois. Hrozny jsou pečlivě ručně sbírány.
Po druhotném kvašení zraje crémant na jemných kalech (sur lie) minimálně 24 měsíců, někdy i déle (některé šarže až 30 měsíců), což vínu dodává výraznou komplexnost, jemnost perlení a eleganci.
Crémant Monmoulin Brut je známý svou svěžestí, jemnou perzistencí bublinek a komplexní chutí. Ve vůni a chuti najdete tóny rebarborového koláče, citrusových plodů a lehkou ovocnost, která je vyvážená a elegantní. Vyznačuje se suchým projevem (brut), což znamená, že má velmi nízký obsah zbytkového cukru.
| Kategorie: | Clos Mon Vieux Moulin |
|---|---|
| Odrůda: | Riesling, Pinot Blanc, Auxerrois |
| Oblast: | Mosel, Luxembourg |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
Co je Crémant ?
Crémant je francouzské šumivé víno vyráběné stejnou tradiční metodou jako šampaňské, tedy sekundárním kvašením v lahvi, což mu dodává jemné a elegantní perlení. Na rozdíl od šampaňského ale nepochází z oblasti Champagne, nýbrž z jiných oficiálně uznaných regionů Francie, například z Alsaska, Burgundska, Loiry, Bordeaux, Limoux, Die, Jury a Lucemburska.
• Název crémant je odvozen od slova „crème“ (smetana), protože po nalití vytváří jemnou, hustou pěnu připomínající šlehačku.
• Typicky má nižší tlak v lahvi než šampaňské (crémant okolo 3,6 atmosféry, šampaňské 5–6 atmosfér), což znamená jemnější perlení.
• Vyrábí se výhradně z ručně sklízených hroznů, přičemž povolené odrůdy se liší podle regionu (například Chardonnay, Pinot Noir, Chenin Blanc nebo Riesling).
• Víno musí zrát na kvasnicích minimálně 9 měsíců, což zajišťuje komplexnost a jemnost chuti.
Crémant je často vnímán jako cenově dostupnější alternativa k šampaňskému, přesto si zachovává vysokou kvalitu a eleganci.
Oproti italskému Proseccu se crémant vyrábí tradiční metodou s druhotným kvašením v lahvi, zatímco Prosecco používá metodu Charmat (kvašení v tancích), což vede k odlišné struktuře perlení i chuti.
Každý region má svůj typický styl, daný terroirem a použitými odrůdami, ale všechny crémanty spojuje tradiční metoda výroby a důraz na jemnost a eleganci
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.