Heinrich Riesling trocken Löwenherz 2017
Hrozny z vinohradu Löwenherz jsou po ručním sběru pošlapány nohama a následuje čtyřhodinová macerace na slupkách. Mošt poté bez jakékoli úpravy putuje do použitých 500 litrových sudů. Následná fermentace trvá mnohdy až do léta následujícího roku. Tohle víno potřebuje po otevření čas, ale už po dvou hodinách se začínají dít divy. Mohutné, opuletní, komplexní víno s petrolejovými tóny a herbálním charakterem.
| Kategorie: | Weingut Heinrich |
|---|---|
| Položka byla vyprodána… | |
Vinohrad Löwenherz je vinice, ze které pocházejí hrozny pro vína vinařství Heinrich, konkrétně například pro jejich Riesling trocken Löwenherz. Tento vinohrad je známý důrazem na ruční práci a šetrné zpracování hroznů. Hrozny z Löwenherzu jsou po ručním sběru tradičně pošlapány nohama, což je metoda, která umožňuje šetrné narušení slupek a zachování jemnosti moštu. Následuje čtyřhodinová macerace na slupkách, což přispívá k extrakci aromatických a chuťových látek do moštu. Poté mošt bez jakékoli další úpravy putuje do sklepa k dalšímu zpracování.
Vinice Löwenherz je tedy spojena s precizní a tradiční prací ve vinohradnictví, která klade důraz na kvalitu suroviny a minimální zásahy během zpracování. Výsledná vína, například suchý ryzlink, jsou díky tomu charakteristická čistotou, mineralitou a výrazným terroirem.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.