Weingut Kaufmann

Eva Raps a Urban Kaufmann jsou úžasný pracovní a partnerský pár z městečka Eltville v Rheingau. Eva dlouhá léta vedla organizaci VDP, Urban pak ve Švýcarsku vyráběl slavný sýr Appenzeller. Měl ovšem ještě další sen a to vedle špičkového sýra dělat i špičkové víno. Při hledání vhodného vinařství potkal Evu a spolu zakoupili v roce 2013 známé vinařství Hans Lang. Toto vinařství založené v roce 1953 bylo v Rheingau průkopníkem organického zemědělství a vlastnilo významné polohy kolem Rýna. My sme Evu a Urbana potkali na Proweinu a jejich ryzlinky nás nadchly okamžitě. Tehdy ještě pod starými etiketami Hans Lang. Nyní už láhve hrdě hlásí jméno Kaufmann s nezbytným švýcarským křížem jako odkazem původu majitele.

20 Ha vinic tvoří z 80% procent ryzlink a všechna vína se dají jednoduše charakterizovat třemi slovy : čistota, preciznost, elegance. Od roku 2017 je vinařství certifikováno Demeter jako plně biodynamické.