Bindges Königsberg Riesling Kabinett 2023
Hrozny použité pro tento Kabinett jsou sklizeny z
mírně vyššího pozemku. Hrozny, které se sklízejí
až po úplném dozrání, mají mírný obsah moštu
vzhledem k nadmořské výšce, ve které
jsou pěstovány. Tento typický ovocný Mosel
Kabinett se proto vyznačuje vyzrálou vůní
a svěží kyselinkou při relativně nízkém
obsahu alkoholu.
„Cool Climate Wine“ jako skutečná rarita
v době klimatických změn.
| Kategorie: | Weingut Bindges |
|---|---|
| Odrůda: | Riesling |
| Oblast: | Mosel |
| Obsah alkoholu: | 9 % |
co je kabinet?
Kabinetní víno je označení pro kvalitní jakostní víno s přívlastkem podle české a slovenské vinařské legislativy. Pochází z hroznů s vyšší cukernatostí, konkrétně minimálně 19 °NM (stupňů normalizovaného moštoměru), což znamená, že hrozny dosáhly dostatečného obsahu přírodního cukru při sklizni.
Hlavní charakteristiky kabinetního vína:
Nižší obsah alkoholu – Často bývá lehčí a svěží, ideální například jako doprovod k lehkým pokrmům nebo na letní pití.
Přírodní cukr – Sladkost pochází výhradně z hroznů, bez přidávání cukru (tzv. doslazování).
Odrůdová čistota – Kabinetní víno zdůrazňuje charakter dané odrůdy a terroiru.
Suché nebo polosuché – Nejčastěji se vyrábí jako suché víno, ale může být i polosuché.
Vinaři obvykle sklízí hrozny na kabinetní víno dříve. To dává vínu svěží kyselinku a nižší intenzitu alkoholu, což ho činí lehkým a příjemným k pití.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.