Schweizer Riesling trocken 2020

Ryzlink pochází z malého vinohradu (0,3ha) na vápencích. Jde o směs vín s různou délkou macerace na slupkách, z nichž nejdelší byla úctyhodných 140 dní. Po skončení spontánní fermentace zůstalo víno další rok v 500 litrových sudech. Před lahvováním neprošlo filtrací ani čiřením a přidána byla troška síry. Výsledkem je velmi nevšední zážitek. Ryzlink s výraznou kyselinou, s herbálními tóny a zároveň minerální. Na nose borovicový les v letním odpoledni, luční květy. V ústech mohutné, strukturované s lehkým tříslem ze slupek. V závěru lehká pikantnost zázvoru.